Gastronomiyle ilgilenenler bilir,dünyanın en iyi mutfak sanatçıları Le Cordon Bleu'den çıkar.Acarkent'te yeni açılan Five O'Clock'un arkasından isimlerden Sinem Ekşioğlu da eğitimini Londra Le Cordon Bleu'de yapmış.Çocukluğunu akşamüstü saat beşte ikram edilen sıcak kek ve çayla özdeşleştiren genç bir kadın ve ingiliz kültüründen nasibini almış bir pastacı olarak mekanın isimine Five O'Clock olarak karar vermiş.Sinem hanım pastacılıktaki hüneri ile Eşi Burak Bey'in mekancılıktaki yeteneği birleşince ortaya keyifli bir mekan çıkmış.
Dışarıdan baktığınızda somon rengi ağırlıkta olduğu şık bir aksesuar dükkanı,çiçekçi ya da antikacı sanabilirsiniz,Five O'Clock'u.Ama içeri adım attığınız anda göz alıcı çikolatalar,iştah açan pastalar ve üzerinde dumanı tüten ekmekler görüyorsunuz.Katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan ürünler taze servis ediliyor.Çeşit çeşit pasta ve cupcake ikramı yapılmasına ragmen fabrikasyon ürün yok.
Krem şanti yerine krem patisserie ya da beyaz çikolata kullanıyorlar,tuzlularda ise tereyağı.Donmuş ürünleri ya da şeker hamurunu tercih etmiyorlar.Gönül rahatlığıyla yenebilmelerinin bir diğer sebebi de şeker ve yağ oranının azaltılmış olması.Pastacılıkta bir efsane olan Fransızların eşsiz lezzetlerini deniyor ama Türklerin damak tadına uygun şekilde hazırlıyorlar.Ekşi maya ile yapılan ekmekleri oldukça ilgi görüyor.Zeytinli,ay çekirdekli,tahıllı ve Alman köy ekmeği en çok tercih edilenlerden.
Mevsim meyveleri ile hazırlanan charlotte pastaları harika.Ekler,pastalari,profiterollü tartlar,Napolyon pastalar da diğr favorilerden.Hepsi ayrı ilgi görüyor.Özel organizasyonlar için de sipariş verebileceğiniz cupcake'lerde çeşit bol.
Doğum gününüz yaklaştıysa Five O'Clock'un telefon numarasını kaydetmeyi unutmayın.Sadece buraya özel çaydanlık pastayı da sipariş etseniz,özel bir tasarım da yaptırsanız seçimi onlara bırakmakta yarar var.Zira pastalarında gösterdikleri özeni peçeteden çiçeğe kadar her ayrıntıda hissedebiliyorsunuz.Önümüzdeki günlerde yine Acarkent'te yeni bir yer açacak olan Ekşioğlu çifti burada da hediyelik eşyaları sergileyecekler.
Acarkent Sitesi
3.Cadde
T-29 BEYKOZ
TEL:0216 444 21 52
No comments:
Post a Comment